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こんな方に

アンドクッキングの
カフェ開業コースが選ばれる理由↓

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20代から60代の方までカフェ開業講座はお仕事をされている方、子育て世代、女性男性、学生さんまで様々な方が学ばれています。またプライベートの個別指導で学べることもあり、男性や60歳以上の方の受講も増えてきています。

グラフ

 

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よくある質問

カフェ開業講座でよくある質問をまとめました。

 

Q .  メニュー一覧以外のメニューの相談はできますか?

A. 大丈夫です。アンドクッキングでは飲食店様のお料理、スイーツ、パンなどのメニュー開発もしておりますので、様々なご要望にお応えする事ができます。詳しくは直接ご相談下さい。

Q .  料理も苦手。お菓子もパンも作った事がない。本当に大丈夫?

A. 大丈夫です。半数以上の方が初心者の方です。初心者の方でも失敗なく作れる方法をお伝えします。

Q . 包丁使いがヘタ。恥ずかしい、、。

A. この講座はマンツーマンの授業になっています。周りを気にしなくて大丈夫です。苦手なところは重点的にレッスンしていきますので、必ず上達します。安心していらして下さい。

Q .  カフェ開業は夢のまた夢、、、それでも通えますか?

A. この講座にこられる8割の方が、開業の予定が未定の方です。この講座では「もし開業したら?」ということを具体的にイメージして学びを深めていきます。

Q .  どれぐらいの頻度で通えますか?

A. ご都合に合わせて頻度は自由に通っていただけます。

Q .  遠方から通います。まとめて短期間で学べますか?

A. はい、大丈夫です。日程が近いと予約が取りにくい場合もありますので、お早目にご予約下さい。目安は1カ月前位です。

Q . 男性でも通えますか?

A. 大丈夫です。男性の受講生の方もいらっしゃいます。

Q .  予約はどのうようにしますか?予約日の変更は?

A. ご予約は、2日前までのEメール、お電話にて承っています。またご予約の変更も2日前までとなっております。それ以降のキャンセルは材料費が実費でかかりますので、ご了承ください。

Q .  作ったものを試食をしないで持ち帰りはできますか?

A. 大丈夫です。タッパーなどをお持ちください。

Q .  材料の持ち込みはできますか?

A. はい、大丈夫です。材料や器具の持ち込みは自由です。

Q .  カフェじゃなくて、お菓子とパンのネットショップがやりたいです。

A. そのような方もお越し頂けます。料理のレッスンが必要ない場合は、お菓子やパンのメニューに組み替えさせて頂きます。

Q .  ホームページの作り方や宣伝の方法を教えて欲しいのですが。

A. レッスン時間内に随時お答えしています。アンドクッキングでは販促物やホームページ、動画撮影はもちろん、宣伝なども全て自社で行っています。そのため実際的な様々なアドバイスが可能です。

Q .  パソコン関係が弱いのですが、、。

A. どんなお店をするにも、最低限のPCスキルは必要です。ただ、やりたいお店によって、どんなスキルがいるのかは様々です。もし、ご不安であれば、随時ご相談下さい。

Q .  オリジナルのメニューを作りたいです。初心者でもできるのでしょうか?

A. はい、もちろん大丈夫です。下の写真は初心者の生徒さんが、色々なテーマを元にして作った商品です。

商品開発2

Q . そもそも、自分はカフェ開業に向いているか、、心配です。

A. カフェのオーナーが自分に向いているのか。そのために、勉強をしたり、色々なカフェを見ながらゆっくり考えましょう。
でも私なんて向いてないんじゃ、、と思われる方、向いてるチェックシートをやってみてくださいね!
あなたはいくつあてはまりますか?

カフェ開業、カフェオーナーむいてるチェックシート

□ お料理やお菓子作りが好き
□ 食べるのが好き
□ コーヒーや紅茶、アルコールに詳しい
□ カフェ巡りが好き
□ 人を喜ばせることに幸せを感じる□ 人が集まる場所が好き
□ 人の悩みを聞くのが得意

□ みんなが何が嬉しいのかなぁ、と考えるとワクワクする
□ フットワークが軽い
□ 体力はバッチリ
□ 人に褒められると、素直に自信がもてる
□ 地道な努力ができる
□ お金をきちんと管理できる

自分に合ったカフェとは

一言でカフェといっても、街中には、・喫茶店・ブックカフェ・雑貨とカフェの店・猫カフェ・パン屋さん併設カフェ・自転車カフェ・旅カフェ、、など数えきれないほどその種類はあります。国内だけでなく、海外に行けば、もっと面白いカフェがありますよね。

またその形態も、通常の固定した場所で営業するもの、移動販売やイベントでの出店、レンタルスペース、シェアハウス、自宅、などなど様々です。

営業形態も、毎日の営業だけでなく、副業として週末だけの営業、夏季や冬季のみの営業なんていうところもあります。

ここ数年で個人の方がカフェを始めるケースが増えてきています。ただ、現状カフェを長く続けておられる方は、実は少ないのです。街中のカフェがいつのまにか違う店舗になっていたり、、なんてこともありますよね。

その理由はお店によっても違いますが、自分がやるときには、長く続けられるお店を目指したいものです。
そのためには、自分に合ったカフェをやるということです。オープンして、「大変すぎた」「お金がかかってしまう」「こんなはずじゃ、、、」ということがないように、学びながら自分はどのようなカフェをやって、どのように働きたいのか、しっかり考えていきましょう。

講座終了後は、色々なカフェを見る目も養われていきますので、今はまだカフェのイメージがつかめていない方でも、少しずつやりたい事が見えてくると思います。

個人カフェのためのスクールです

この講座は個人の小さなお店を作る方や、いつか作りたい方のためのカフェ開業のための学校です。

小さなお店とは、1人~2人で営業できる、カフェなら目安としては20席以下程度のお店のことです。個人カフェ、一人起業、自宅起業なんてことも言われますね。
この中には、小回りできる個人というのを生かして、カフェの経営の他にネット販売や、雑貨店併設なども含まれます。

あなたがやりたいカフェはどんなカフェでしょうか?

「自宅でできるカフェを」「美味しくて安らげるカフェを開きたい」「健康的な食事を提供したい」
「ネコカフェをやりたい」「ヨガ教室に併設できるカフェをやりたい」みなさん様々です。

講師の私たちは、個人で、飲食店経営や、スイーツの卸販売、ネット販売、ケータリング、教室運営などの開業の経験がありますし、そのような方のサポートも多くやっております。
ですので、個人で開業される生徒さんの様々なご要望にお応えすることができます。

今できる事

お店をいざオープンしようとすると、やることはたくさんあります。設備は?仕入れは?メニューは?値段は?チラシは?ホームページは?、、お店を開業される方で、大変ではなかった方はほぼいないでしょう。
開業された多くの生徒さんをは皆「想像してたより何倍も大変!」とおっしゃっていて、同時に、知識や技術も大切だけど「体力作りも必要」という感想もありました。

この講座を受講される方には、その時、少しでも「やってて良かった!勉強しておいてよかった!」と思えるように、今できることを一緒にやっていきましょう。

今できることの中で、特にフードを作るスキルは、早めに上げておくといいですね。なぜなら、いきなり上達はできないのと、この部分の外注は難しいからです。そしてこのスキルは一生もの!! 
身に着けることができれば、家族やお友達にふるまう事も、カフェ以外の食の仕事に就くこともできるようになります。
そして、どんなお店をやるのかを決めるのも、まずはスキルも身に着ける、ココからです。

メニューやレシピを持っておくこと(使わなければ、クックパッドにアップしたりして二次利用もできますよね)、料理やお菓子作りの練習(周りの人に配って感想を聞きながらブラッシュアップ!)もどんどんしていきましょう。

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